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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列淀粉中不属于变性淀粉的有（)

A.氧化淀粉

B.氢化淀粉

C.接枝淀粉

D.角质淀粉

E.交联淀粉

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更多“下列淀粉中不属于变性淀粉的有（)”相关的问题

第1题

下列淀粉中属于变性淀粉的有（)。

A.氧化淀粉

B.硫酸淀粉

C.接枝淀粉

D.角质淀粉

E.交联淀粉

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第2题

下列哪项不属于胃液的作用？()

A.杀菌

B.激活胃蛋白酶原

C.使蛋白质变性

D.对淀粉进行初步消化

E.促进维生素B12的吸收

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第3题

主要成分为变性淀粉、有蛋奶香，在面点中有增色、增香、增松脆的为（)。

A.橘子油

B.香兰素

C.薄荷油

D.吉士粉

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第4题

下列哪种变化不是CMBs相关血管改变（)

A.脂质透明变性

B.淀粉样血管病

C.不完整的RBC

D.小动脉微血管破裂

E.含铁血黄素沉积

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第5题

下列指示剂中不属于自身指示剂的是（)。

A.高猛酸钾

B.淀粉

C.洛黑

D.酚红

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第6题

预糊化淀粉是指（）

A.物理变性淀粉

B.酸处理变性淀粉

C.化学变性淀粉

D.酶解淀粉

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第7题

淀粉分子因结构不同可分为（)和支链淀粉两种。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.改性淀粉

D.螺旋状淀粉

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第8题

酸变性淀粉的特性是什么？

酸变性淀粉的特性是什么？

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第9题

下列不属于结构性多糖的是（)。

A.淀粉

B.糖原

C.纤维素

D.半纤维素

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第10题

下列不属于多糖的是（)。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.木糖醇

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