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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

香辣猪蹄每个重170-230克，每个撒葱花10粒左右，2个以内使用A108#盘，3以上使用A111#盘装盘，摆放整齐（）

答案

是

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更多“香辣猪蹄每个重170-230克，每个撒葱花10粒左右，2个以…”相关的问题

第1题

葱、姜、蒜都是含有辛辣芳香物质的调味品，除可去（)起香外，还有开胃和促进消化的作用。

A.腥

B.香

C.辣

D.甜

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第2题

除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃Jil菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？()

A.所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物

B.所有林村人都喝四川出产的茶

C.大部分林村人喝盖碗茶

D.张涛喝盖碗茶

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第3题

经典香辣鱼放混合花椒粒多少克（）

A.1

B.2

C.3

D.0

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第4题

除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒

、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。

如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？()

A．所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物

B．所有林村人都喝四川出产的条

C．大部分林村人喝盖碗荣

D．张涛喝盖碗茶

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第5题

花式烤蔬菜时，锡纸盒中加任意底料（）克（根据个人口味），蒜蓉（）克加水（）放入食材，放火炉上烧开搅拌烤（）分钟，撒入香葱花即可。1、10-15克 2、30-50克3、150克-200克 4、3-钟

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第6题

“家常豆腐”烹调方法是（）。

A.辣烧

B.葱烧

C.酱烧

D.红烧

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第7题

（）与姜、蒜、干辣椒合称为“四辣”。

A.韭菜

B.蒜苔

C.葱

D.香菜

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第8题

描述菠菜肉骨头的烤好后装饰步骤（）。

A.刷色拉油，撒干葱

B.撒干葱

C.刷色拉油

D.刷蜂蜜水撒干葱

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第9题

易熟菜品与蔬菜爆香时以每个面爆香3-5秒钟为标准（）

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第10题

每个配料批次＞20吨时，加香后持续搅拌至少（）分。

A.10

B.15

C.20

D.30

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第11题

闻香时的每个嗅香程最好是（)s。

A.1~2

B.2~3

C.3~4

D.4~5

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