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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

口角炎和舌炎是哪种营养素摄入不足（)

A.维生素A不足

B.蛋白质摄入不足

C.维生素B2摄入量不足

D.维生素C烹调损失过多

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第1题

下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标，除了（)。

A.RNI

B.AI

C.AMDR

D.UL

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第2题

关于缺铁性贫血患者的临床表现，下列哪项不正确A、感染发生率减低B、口角炎、舌炎、舌乳头萎缩较常见C

关于缺铁性贫血患者的临床表现，下列哪项不正确

A、感染发生率减低

B、口角炎、舌炎、舌乳头萎缩较常见

C、胃酸缺乏及胃肠功能障碍

D、毛发无光泽、易断、易脱

E、指甲扁平，甚至"反甲"

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第3题

人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微，所以长期用水果当正餐，会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。

A.正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象

B.人体需补充足够的蛋白质和铁

C.人体不能大量进食水果

D.水果的营养比不上粮食

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第4题

人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微．所以长期用水果当正餐，会引起蛋白质和铁的摄入不足．从而引起贫血、免疫功能降低等现象。由本段文字可以推出：

A.正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象

B.人体需补充足够的蛋白质和铁

C.人体不能大量进食水果

D.水果的营养比不上粮食

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第5题

健康饮食的目标是保持恒定理想体重、预防疾病和摄入足量、平衡的各种营养素。（)

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第6题

膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标，它们是()、()、适宜摄入量和可耐受的高限摄入水平。

膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标，它们是（)、（)、适宜摄入量和可耐受的高限摄入水平。

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第7题

营养素的摄入必须营养全面,平衡,适度。（)

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第8题

护士对于心力衰竭患儿的饮食指导正确的是

A.少食多餐

B.大量饮水

C.无盐饮食

D.尽量摄入较多的营养素

E.无禁忌，以患儿喜好为主

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第9题

小儿科学膳食保障因素是（)

A.科学合理搭配

B.食物与营养素适宜摄入

C.制定花样食谱

D.保证每日运动量

E.以上都是

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第10题

1型糖尿病饮食治疗的具体原则包括（)

A.通过调整能量的摄入与消耗来保证适宜的体重和腰围

B.补充优质蛋白和预防其他必须营养素的缺乏

C.养成终生健康的饮食习惯

D.以上都是

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第11题

推荐摄入量RNI的主要用途（)。

A.评价群体该营养素摄入量是否充足。

B.作为群体每日摄入该营养素的推荐值。

C.作为个体每日摄入该营养素的推荐值。

D.群体膳食计划的依据。

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