题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
白巧克力风味酱每次打制前,需要摇晃多少下12OZ/16OZ/20OZ杯型分别挤多少泵()
A.3-5;2/3/4泵
B.不摇;2/3/4泵
C.3-5;3/4/5泵
答案
A、3-5;2/3/4泵
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A.3-5;2/3/4泵
B.不摇;2/3/4泵
C.3-5;3/4/5泵
A、3-5;2/3/4泵
A.舀取小龙虾肉时需要搅拌,确保小龙虾与干煸风味混合
B.在鸡排上挤酱时,需要从上到下,呈Z形状
C.为了保证粽子的品质,粽子要存放在陈堡
D.超级塔可用鸡胸排放置在塔可支架上,为防止断裂,需将中缝垂直与支架长边摆放
A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2
B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3
C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3
D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2
A.1:1
B.1:2
C.3小时
D.4小时
A.清洗表皮擦干水渍,去头去尾切除表皮
B.不用去除中间硬芯
C.若打制结束后存在大颗粒果肉,可直接使用
D.对半切开取出菠萝眼,再次对半切开,斜切去除硬芯
A.一批西班牙调味米饭配方:米饭2200克,西班牙风味酱(已制备)短柄沙拉勺10勺
B.西班牙调味米饭效期同预拌前的米饭一致
C.预制的产品,盖上保鲜膜,冷藏储存,储存时间:2小时
D.分撒小蓝杯半杯芝士,插上2根导热针,过全炉烘烤